От създаването до момента изпълняващ дейността „ръководител катедра“ е доц. д-р Атанаска Михаилова Тенева

Със Заповед № 545 от 9.07.2021 г. на база решение на АС на 08.07.2021г. с Протокол № 20 е направена структурна промяна в Стопански факултет. Катедра „Икономика, предприемачество и управление“ е приемник на катедри „Икономика на хранителната индустрия“ и „Индустриален бизнес и предприемачество“

Още със създаването на УХТ (ВИХВП) през 1953 г. е учредена катедра „Икономика и управление“, която има дългогодишно развитие, традиции и постижения в областта на икономиката. Учредител и пръв ръководител е доц. Коста Маджиров. Голям принос и значение за развитието на катедрата имат проф. Камен Луканов, проф. д.и. н. Желю Чалъков, проф д. и. н. Асен Конарев, доц. Александър Бичуров. Ръководители на катедра „Икономика на хранителната индустрия“ за времето на нейното съществуване са били доц. Екатерина Андреева, доц. д-р Атанаска Тенева, проф. д-р Йордан Йорданов, доц. д-р Татяна Панчева. Ръководители на катедра „Индустриален бизнес и предприемачество“ за времето на нейното съществуване са били проф. д.н. Божидар Хаджиев и проф. д-р Снежинка Константинова.

Катедра „Икономика и управление“ е първата в град Пловдив с акредитация за обучение на докторанти по н.с. 05.02.18 „Икономика и управление (по отрасли)“. Възпитаниците на докторската програма продължават своята кариера в бизнеса и различни висши училища. През 2022 г. по докторска програма „Икономика и управление (хранителна индустрия)“се обучават 11  докторанта в редовна, задочна и самостоятелна форма.

Научното развитие на преподавателите от катедрата е свързано с икономически изследвания в  ХВП, на потребителското поведение, с развитие на комплексния реинженеринг, с биоикономиката и управление на човешките ресурси.

Основни икономически и управленски дисциплини, по които преподаватели от катедрата провеждат обучение са: Макроикономика, Микроикономика, Теория на пазарното стопанство, Счетоводство, Икономика на предприятието в ХВП, Основи на управлението, Анализ на стопанската дейност, Организация на индустриалното производство, Мениджмънт на предприятието в ХВП, Управление на индустриалното предприятие, Стратегически мениджмънт, Предприемачество, Финанси и Финансов мениджмънт, Планиране и контрол, Маркетинг и Мениджмънт на маркетинга, Продуктова политика, Логистика и дистрибуция, Комплексен реинженеринг, Бизнес комуникации и преговори, Управление на проекти, Управление на човешките ресурси, Управление на иновациите и на инвестициите, Енергийна ефективност и конкурентоспособност,  и др.