Проф. Новело: Подготовката за обучение по новата магистратура под егидата на OIV в България протича успешно

Проф. Виторино Новело от Департамента по аграрни, хранителни и лесовъдни науки към Университета на Торино, Италия, вицепрезидент на Комисията по лозарство на OIV (Международна организация по лозата и виното), остана с отлични впечатления от организацията на обучението по новата магистратура „Технология на виното и на базираните на вино напитки“, която стартира през март 2023 г.

Той посети Университет по хранителни технологии (УХТ), където изнесе пленарен доклад по време на 69-та Международна научна конференция „Хранителна наука, техника и технологии – 2022” на тема: „Иновации в лозарството и тяхното влияние върху качествата на виното“. Световно известният учен участва и в редица срещи, които целяха да го запознаят с потенциала на българската лозаро-винарска индустрия и с качествата на нашите вина.

По време на конференцията беше организирана презентация дегустация, водена от доц. д-р Христо Спасов, зам.-ректор по учебна дейност и академичен състав и ръководител на катедра „Технология на виното и пивото“ в УХТ. Пред проф. Новело и други гости –  проф. Ралф Швайгерт, директор на Института за изследване на напитките към Университета Гайзенхайм, Германия и министъра на земеделието Явор Гечев, бяха представени лозаро-винарските райони в страната, спецификата на климатичните и почвените им характеристики  и разпространените сортове грозде. Гостите имаха възможността да дегустират емблематично вино от всеки от районите. След като усетиха сензорния профил на напитките, те оцениха най-високо вино от сорта Мавруд, произведено в район  „Розовата долина“.

Проф. Новело гостува и в лозаро-винарската база на Аграрния университет АУ и във винарска изба „Мидалидаре“ в с. Могилово, Старозагорско.

В „Мидалидаре“ беше подробно запознат със създаването на лозовите масиви, с прилаганите агротехнически мероприятия и стриктния контрол върху добива и качествата на получаваното грозде. В производствените помещения видя условията, при които се изработват бели, червени и пенливи вина, като се докосна и до някои от маршрутите за винен туризъм. Оценката на проф. Виторино Новело за избата беше отлична.

В АУ се запозна с богатия асортимент от сортове и възможностите за тяхната винификация. Той остана доволен и от партньорските отношения между УХТ и АУ в обучението на студентите, които след сключването на меморандума между двата университета и МУ-Пловдив са предпоставка да се създадат отлични условия за реализация на новата магистратура. Според него споделянето на ресурсите на висшите училища ще бъде изключително ефективно.