УХТ СЪС ЗНАКОВА ВИЗИТА В СТОЛИЦАТА НА ТУРСКАТА КУЛИНАРИЯ

Делегация от УХТ, водена от зам.-ректора проф. Галин Иванов, проведе работна среща в Анадолската професионална гимназия по кулинария и туризъм (АПГКТ) в Болу-Менген. Посещението беше договорено по време на Международния бизнес-университетски форум, проведен през м. юли в Истанбул и организиран съвместно от Българо-турската търговско-индустриална камара и УХТ. Тогава бяха положени и основите на сътрудничество с фирма United Global Viza Services. Срещата бе организирана от г-н Мутлу Йоздемир – мениджър на фирмата.

В хода на разговорите с г-н Абдурахман Еларслан, директор на АПГКТ, бяха планирани конкретни дейности за стартиране на сътрудничеството между двете институции. В средата на м. февруари 2024 г. в АПГКТ ще се проведе ден на кариерата, в рамките на който ще бъдат подробно представени възможностите за бакалавърско обучение в УХТ. Екипи от ученици и учители от АПГКТ ще участват в следващото издание на състезанието “Млади изследователи”, което УХТ успешно организира през последните две години. В края на срещата домакинът изненада проф. Иванов с отправено професионално предизвикателство ‒ да даде своята експертна оценка за нов асортимент полутвърдо сирене, разработен от ученически екип.

АПГКТ отваря врати през 1985 г. като първото специализирано училище за обучение на професионални готвачи в Турция. Изборът на Болу-Менген не е случаен ‒ още от имперските времена този регион се слави със своите майстори готвачи, като традициите се предават между поколенията и до днес. На практика, всички топ шефове от съвременната кулинарна сцена на Турция са бивши възпитаници на училището. Сред тях има и водещи мениджъри в ресторантьорския и хотелиерския бизнес, включително в Западна Европа, САЩ, Дубай и др. Понастоящем в АПГКТ се обучават приблизително 1000 ученици от над 60 турски провинции.

Връчване на почетния знак на ректора на УХТ.

Училищният музей на традиционната турска кухня.

Разработеният нов асортимент сирене.