ВТОРА СРЕЩА ПО ПРОЕКТ E-FOOD В УНИВЕРСИТЕТА В САРАГОСА

Факултетът по ветеринарна медицина на Университета в Сарагоса, в частност  Instituto Agroalimentario de Aragón IA2 бяха домакин на втората среща по проект E-Food. Тя се проведе присъствено в периода от 12 до 16 юни 2023 г. и в нея участваха членове на екипите от всички университети партньори.

Срещата бе открита от проф. д-р Рафаел Паган – ръководител на екипа от страна на UNIZAR, директор на IA2 и от проф. д-р Maнуел Гаскон – декан на Факултета по ветеринарна медицина. Координаторът на проекта E-Food проф. д. н. Георги Костов приветства участниците. Домакините от Испания получиха специални подаръци от екипа на УХТ – типични български сувенири и продукти на винарска изба „Старосел“, любезно предоставени от доц. д-р Красимир Бамбалов от катедра „Технология на виното и пивото“.

През двата работни дни на срещата екипът по проекта обсъди неговия напредък и предизвикателствата, които винаги следват изпълнението на един международен проект. Акцентът бе платформата за дистанционно обучение, която да бъде използвана в рамките на проекта. За целта всеки от партньорите попълни технически въпросник, специално разработен от проф. д. н. Георги Костов, доц. д-р Ион Миронеску и ас. д-р Даниел Христозов. С него ще се оценят платформите за дистанционно обучение в партньорските университети.

След проведената дискусия екипът по проекта реши да насочи усилията си към разработване на елементи за дистанционно обучение в областта на хранителните технологии с използване на Google Workspace for Education. Платформата позволява създаването на съдържание, което да бъде споделяно чрез облачни технологии, с широки възможности за интегриране на учебно съдържание под формата на документи, презентации, видео и аудио файлове. На база на направения избор бяха обсъдени предстоящите дейности по проекта – създаване на стандарти за обучение и бази от данни за традиционни, иновативни и устойчиви продукти, процеси, суровини и други.

В края на първия работен ден участниците имаха възможност да разгледат пилотната инсталация по хранителна наука и технология във Факултета по ветеринарна медицина. В нея студентите имат възможност да разработват самостоятелно иновативни храни.

Дискусиите по проекта продължаваха и в неформална атмосфера. Домакините представиха най-доброто от съвременната и класическата испанска кухня, а гостите имаха възможност да дегустират традиционни храни и вина от района на Арагон.

В рамките на богатата културна програма, организирана от екипа на IA2, гостите на университета в Сарагоса се запознаха с много исторически  забележителности – площад Пилар и едноименната базилика, римските останки, дворецът Алхаферия и др. Особено запомнящо се бе посещението на Monasterio de Piedra – място, което съчетава невероятна природа и над 800 годишна история. Там сред природата, сред водапади и пещери, екипът продължи в неформална обстановка своята работа и дискусии по проекта. Посещението бе подарък-изненада от домакините на срещата. От името на всички участници в срещата доц. д-р Росица Денкова-Костова отправи благодарности към целия екип на Instituto Agroalimentario de Aragón IA2 за невероятната организация и сърдечното гостоприемство.

Следващата среща по проекта е планирана за края на месец ноември 2023 в Дебрецен, Унгария.