Направление “Технология на тютюна и тютюневите изделия” има дългогодишни традиции. Началото е поставено със създаването през 1947 г. на катедра “Тютюнознание” с ръководител проф. Д. Байлов, към Агрономическия факултет на Пловдивския държавен университет “П. Хилендарски”. През 1950 г. тя преминава към Отдела по земеделска технология на Висшия селскостопански институт “В. Коларов” (Аграрен университет – Пловдив) като катедра “Химия и технология на тютюна”. Като катедра (респ. специалност) “Технология на тютюна и тютюневите изделия” се обособява през 1951 г. във Факултета за хранителна промишленост към ВСИ “В. Коларов”, в която през 1952 г. се дипломира първият випуск инженер-технолози по тютюна. През 1953 г. катедра “Технология на тютюна и тютюневите изделия” е една от деветте катедри, изграждащи новосъздадения Висш институт по хранителна и вкусова промишленост (ВИХВП, сега УХТ).
Ръководители на катедра (респ. направление) „Технология на тютюна и тютюневите изделия” са били известни специалисти в областта на тютюна и тютюневите изделия: доц. Д. Атанасов (1953 – 1955), доц. Х. Грънчаров (1955 – 1956), проф. М. Веселинов (1956 – 1964), проф. Д. Атанасов (1965 – 1981), проф. Л. Гюзелев (1981 – 1993), доц. А. Несторов (1993 – 1995), проф. С. Георгиев (1995 – 1999). Ръководители на направление “Технология на тютюна и тютюневите изделия” са: доц. д-р В. Джамбазов (1999 – 2009), доц. д-р А. К. Омар (2009 – 2010) и доц. д.н. В. Попова (от 2010 г. досега).
От създаването си катедрата (респ. направлението) е подготвила над 900 специалисти, в това число над 20 чужденци.
Към направлението успешно са защитили дисертации над 20 български и чуждестранни докторанти, в това число четирима доктори на науките.
Разработени са над 100 научни и научно-приложни проекти, като голяма част от тях са внедрени в практиката.
Направлението осъществява активно сътрудничество за съвместни разработки и провеждане на учебни и преддипломни практики и стажове на студентите с редица фирми от бранша, като:
Направлението е специализиращо и дипломира студенти в:
В направлението се извеждат следните основни дисциплини:
А. За ОКС „БАКАЛАВЪР”
Технология на тютюна и тютюневите изделия. Дисциплината е включена в учебния план на специализация „Технология на зърнените, хлебните и захарните изделия“. Студентите получават знания за химичните и физични показатели на тютюна и неговите пушателни свойства. Запознават се с технологиите за отглеждане на тютюневите растения и различните начини на сушене на тютюневите листа. Разглеждат се процесите при обработката на тютюна и изработването на тютюневи изделия. Титуляр на дисциплината е гл. ас. д-р Т. Иванова.
Производство и сушене на тютюна. Дисциплината дава знания с приложен характер, свързани с отглеждането на тютюневите растения, прибирането и сушенето на тютюневите листа. Обект на изучаване са технологичните операции и процеси в тютюнопроизводството и сушенето на тютюна, както и технологичните съоръжения, с които те се провеждат. Титуляр на дисциплината е доц. д.н. В. Попова.
Стокознание на тютюна. Дисциплината изучава показателите и факторите, които определят качеството, консумативните свойства и специфичните характеристики на различните типове тютюни. Разглеждат се химичният състав на тютюна и тютюневия дим, пушателните свойства на тютюна, както и физичните свойства и технологичните показатели, определящи качеството на тютюна. Титуляр на дисциплината е доц. д.н. В. Попова.
Промишлена обработка на тютюна. Дисциплината изучава търговските класификации на различните типове тютюни, технологичните операции при производителската и промишлената манипулация на тютюна, процесите при ферментацията на тютюна и начините за осъществяването й, методите за контрол на технологичния процес и качеството на готовата продукция. Титуляр на дисциплината е доц. д.н. В. Попова.
Технология на тютюневите изделия (І и ІІ част). Дисциплината е разделена на две части, преподавани в два последователни семестъра. В теоретичен и практически аспект се разглеждат процесите на производство на тютюневи изделия, и основно – на цигари, спомагателните процеси и материали, както и методите за контрол на суровините, спомагателните материали, полуфабрикатите и готовата продукция. Титуляр на дисциплината е гл. ас. д-р Т. Иванова.
Системи за транспорт и сушене на тютюна. Дисциплината изучава съоръженията, които се използват в сушилните пунктове за тютюневи листа, както и транспортните съоръжения за механичен, пневматичен и хидравличен транспорт на тютюна: устройство, действие и основни пресмятания. Титуляр на дисциплината е гл. ас. д-р Л. Лазаров.
Технологично обзавеждане на промишлената обработка на тютюна. Дисциплината изучава съоръженията, инсталациите и линиите, които се използват в манипулационните цехове, ферментационните заводи и цеховете за обработка на едролистни тютюни. Разглежда се устройството и действието на машините и съоръженията, най-общите принципи на рационалната им експлоатация, поддръжка и ремонт и необходимите основни регулировки. Титуляр на дисциплината е гл. ас. д-р Л. Лазаров.
Технологично обзавеждане на цигарената промишленост. Дисциплината изучава съоръженията, инсталациите и машините, които се използват в подготвителните цехове и цигарено-опаковъчните цехове на цигарените фабрики. За целта се изучават устройството и действието на машините и съоръженията, най-общите принципи на рационалната им експлоатация, поддръжка и ремонт, както и необходимите основни регулировки за осигуряване на качеството на продукцията. Титуляр на дисциплината е гл. ас. д-р Л. Лазаров.
Б. ЗА ОКС „МАГИСТЪР”
Модифициране състава на тютюневия дим. Дисциплината изучава влиянието на различните фактори върху състава на тютюневия дим, възможностите, методите и техниките за намаление на контролираните вещества в дима. Титуляр на дисциплината е доц. д.н. В. Попова.
Технология и дизайн на специалните производства в тютюневата промишленост. Дисциплината изучава технологията и дизайна на специалните производства, свързани с основното (цигареното) производство – производство, състав и показатели на цигарени филтри, цигарени, филтрообвивни и филтросвързващи хартии, лепила и опаковъчни материали, дизайн на цигарите и опаковъчните материали, методи за контрол на спомагателните материали. Титуляр на дисциплината е гл. ас. д-р Т. Иванова.
Технологично обзавеждане на специалните производства в тютюневата промишленост. Дисциплината има за цел да разшири и задълбочи познанията за технологичното обзавеждане в тютюневата промишленост. Учебният материал е представен в три части: специално технологично оборудване (линии за филтри за цигари, линии за раздут тютюн, линии за възстановен тютюн); системи за връзка и конфигуриране на технологични линии; системи за контрол на технологичните процеси. Титуляр на дисциплината е гл. ас. д-р Л. Лазаров.
Неконвенционални тютюневи изделия. В обхвата на дисциплината се разглеждат тютюневи изделия, различни от конвенционалните цигари – за пушене, дъвчене, смъркане, както и съвременните им алтернативи – електронни цигари, изделия с нагряване на тютюна, вейпове и др. Титуляр на дисциплината е доц. д.н. В. Попова.
Тютюнев дим и здравни аспекти на тютюнопушенето. Дисциплината изучава спецификата на димния аерозол като продукт за консумация, причинно-следствените връзки, методите за оценка и механизмите на неговото въздействие върху човешкия организъм, доказаните вредни последствия от тютюнопушенето и консумацията на други тютюневи изделия (ракообразуване, заболявания на сърдечно-съдовата, респираторната, репродуктивната и др. системи), стратегиите за отказване, както и регулаторните норми в областта на контрола на тютюнопушенето в България, ЕС и света. Титуляр на дисциплината е доц. д.н. В. Попова.
Технологичен контрол на промишлената обработка и преработка на тютюна. Дисциплината изучава изискванията за качество на продукцията в отделните етапи на производство (производителски бали, търговски единици промишлено обработен тютюн, тютюневи изделия), съгласно нормативните документи (ISO, БДС, ОН), както и съвременните методи за осъществяване на ефективен технологичен (органолептичен и лабораторен) контрол. Титуляр на дисциплината е гл. ас. д-р Т. Иванова.
Експертна оценка на тютюна. Дисциплината изучава експертизата като основен оперативен метод за оценка качеството на тютюна при различните процеси на неговата обработка и преработка, на базата на общата теория на експертната оценка. Разглеждат се специфичните методи за провеждане на експертни оценки, условията за съставяне експертни групи и организацията на дейностите им, показателите за оценка на химичния състав, качеството и пушателните свойства на тютюна, методите за математико-статистическа обработка на резултатите от експертизата. Титуляр на дисциплината е доц. д.н. В. Попова.
Проект по технологично обзавеждане. Дисциплината има за цел да разшири и задълбочи познанията на студентите в проектирането и управлението на производствените процеси в цехове за обработка на тютюна и за изработване и опаковане на цигари. Титуляр на дисциплината е гл. ас. д-р Л. Лазаров.
Научно-изследователска работа със студенти (НИРС). Дисциплината въвежда в научно-изследователския експеримент и създава умения за решаване на конкретни професионални проблеми. НИРС се провежда самостоятелно от студента под методичното ръководство на преподавателя.
В. ЗА ОНС „ДОКТОР”
В направлението се осъществява обучение за придобиване на образователна и научна степен „Доктор” по акредитираната докторска програма „Технология на тютюна и тютюневите изделия”. Обучението се извършва по индивидуален учебен план, в три форми – редовна, задочна и самостоятелна. Редовната и самостоятелната форма на обучение са с продължителност до 3 години, а задочната – до 4 години.
Основните научни тематики в направлението са:
Технологични оценки на качеството на тютюна;
Възможности за пълно оползотворяване и алтернативно използване на тютюна;
Топлинно- и масообменни процеси в тютюневата промишленост.
За контакти с направление „Технология на тютюна и тютюневите изделия”:
доц. д.н. Венелина Попова – ръководител направление, каб. 316, бл. 1, тел. 032/603 666
Ст. експерт-технолог инж. Велизар Иванов, лаб. 318, бл. 1, тел. 032/ 603 612
Студентски информационен център
тел: +359 32 603 892
e-mail: student_info@uft-plovdiv.bg
Деловодство
тел: +359 32 603 712
e-mail: delovodstvo@uft-plovdiv.bg
Студентски информационен център
тел: +359 32 603 893
e-mail: student_info@uft-plovdiv.bg
Студентски общежития
тел: +359 32 603 891
e-mail: st_comm@uft-plovdiv.bg