Продължаващо обучение

Центърът за повишаване на квалификацията при УХТ организира краткосрочни и дългосрочни курсове и специализации:

1. Техники и технологии в сладкарското производство    Анотация     Учебен план
2. Храни и винена култура     Анотация      Учебен план
3. Педагогическа правоспособност.
4. Основи на пивоварството.
5. Кулинарен мениджмънт.
6. Мениджмънт и маркетинг.
7. Управление на качеството на храни и напитки.
8. Обследване за енергийна ефективност на сгради и сертифициране на сгради.
9. Обследване за енергийна ефективност на промишлени системи.
10. Сензорен анализ на храни.
11. Разработване на програми по ДПП, ДХП и ДЛП в хлебната, сладкарската и макаронената промишленост.
12. Нови суровини, добавки и миксове в хлебната, сладкарската и макаронената     промишленост.
13. Функции на добавките в хлебната, сладкарската и макаронената промишленост.
14. Функционални хлебни и сладкарски изделия и напитки.
15. Технологична организация на производството в хлебната, сладкарската и макаронената     промишленост.
16. Система за контрол и управление безопасността на храни и напитки (НАССР).
17. Въвеждане и одит на НАССР система.
18. Управление на документи и записи по ДПП, НАССР  и ISO.
19. Разработване и внедряване на НАССР система в областта на:
20. Месодобив и месопреработване;
21. Производство на мляко и млечни продукти;
22. Производство на плодови сокове;
23. Производство на хляб и хлебни изделия;
24. Безопасност – анализ и контрол на храни и напитки.
25. Микробиологична безопасност на храните и микробиологичен контрол.
26. Новости в техниката и технологията при производството на месни продукти.
27. Технологични изисквания и новости при производството на кашкавал
28. Физико-химичен и микробиологичен контрол в млечната промишленост.
29. Органолептичен анализ във винарската промишленост.
30. Органолептичен анализ в безалкохолната промишленост.
31. Хотелиерство и ресторантьорство.
32. Системата НАССР в заведенията за хранене.
33. Системата за самоконтрол в заведенията за хранене.
34. Алтернативни видове туризъм.
35. Система за опазване на околната среда в хотелиерството и ресторантьорството.
36. Сервиране и барманство.
37. Проектиране и дизайн на заведения за хранене.
38. Нови опаковъчни материали и технологии.
39.  Проектирате на отоплителни, вентилационни и климатични инсталации със софтуерен продукт FINE14_HVAC_BG/EN.