Наши студенти със собствена продукция на Празника на домашните сирена

Сирене от овче мляко с плесен в сиренната маса, меко сирене от козе мляко с повърхностна плесен и активен въглен, твърди видове пикантни сирена бяха само част от нетрадиционните млечни продукти, които Университетът по хранителни технологии представи на  Празника на домашните сирена, който се проведе в с. Черни Вит, община Тетевен в края на септември. От катедра „Технология на млякото и млечните продукти“  презентираха и традиционни млечни продукти. Гостите дегустираха и дадоха висока оценка на както на типичните, така и на нетипичните храни.

Изложените традиционни сирена са изработени в учебно-производствената база към катедрата  по  време на практическите занятия на студенти от 3-ти и 4-ти курс ОКС „Бакалавър“, а тези с нетрадиционен характер от студенти ОКС „Магистър“, посочи доц. Татяна Балабанова.

Тя заяви, че сирената са получили много висока оценка след дегустацията от участници и гости на празника, на който всяка година си дават среща експерти и гости, за да откриват, съхраняват и придават традиционните методи за производство на храни.