„3-ти април ‒ Ден на българската консервна индустрия” за първи път ще бъде честван тържествено в Университета по хранителни технологии в Пловдив.

УХТ, заедно със Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци в България (СППЗ), Асоциация “Традиционни български консерви” (АТБК) и Института по консервиране и качество на храните – Пловдив (ИККХ), са организатори на събитието, което ще се проведе от 11,30 ч. на 3 април 2025 г. в зала „Хоризонт“ на Университета.

Тогава започва кръгла маса “Консервната индустрия в България – настояще и бъдеще”. Приветствия към участниците ще направят инж. Стойко Кировски, председател на СППЗ, инж. Димитър Ангелинов, председател на Асоциация “Традиционни български консерви” (АТБК), проф. Галин Иванов, ректор на УХТ, и проф. Тодорка Петрова, директор на ИККХ.

По време на събитието ще бъде връчена и наградата “Пантелей Генов”, учредена от СППЗ, на студент със значими академични постижения. Това ще направи Асен Стефанов, автор на книгата „Предци и потомци“, който в началото на дискусията ще представи непознатата история на своя прародственик Пантелей Генов ‒ основоположник на консервната индустрия у нас.

Във втората част на събитието, ръководителят на катедра „Консервиране и хладилна технология“ в УХТ доц. Васил Шиков ще покани всички присъстващи на посещение в технологичния комплекс и официално откриване на обновените технологични лаборатории към катедрата.

На 3-ти април 1899 г. във Варна е поставено началото на първата българска консерва фабрика. В продължение на две години преди това, младият предприемач Пантелей Генов е изучавал занаята за производството на консервирани храни като работник във фабрики в Белгия и Франция.

Първоначално начинанието среща редица трудности ‒ недоверие от потребителя, недостиг на суровини и др., но Генов не се отказва. Просто премества производството в Пловдив. Успехът не закъснява ‒ след Първата световна война висококачествените зеленчукови и плодови консерви с търговската марка “Хубавата градинарка” се налагат не само на българския, но и на чуждестранния пазар. Любопитен факт е, че през 1936 г. за ресторанта на елитния лондонски хотел “Риц” са доставени 10 тона български аспержи, произведени в Катуница и консервирани във фабриката на Генов.

Примерът на пловдивския индустриалец не остава незабелязан, както от други предприемчиви българи, така и от държавниците ни по онова време. Комбинацията от предприемчивост и целенасочена държавна политика дава резултат ‒ през 1939 г. броят на консервните фабрики е над 100. Изграден е един проспериращ бранш, който става символ и на социалистическа България; развива се и днес като синоним на утвърдено качество, включително за пазарите на Европа, САЩ, Япония и др.