Катедра „ПРОЦЕСИ И АПАРАТИ” е създадена през 1974 г. Катедрата е общообразователна и обучава студентите от Технологичен,Технически и Стопански факултети на УХТ – Пловдив.

 Ръководители на катедрата са били: проф. Петър Илиев (1974 г. – 1976 г.), проф. д-р Кънчо М. Коларов (1976 г. – 1993 г. и 1998 г. – 2000 г.),  доц. д-р Харалампи М. Паскалев (1993 г. – 1998 г.), доц. д-р Иван Г. Янчев (2000 г. –  2003 г.), проф. д.т.н. Кольо Т. Динков (2003 г. – 2011 г.) и проф. д.т.н. Николай Д. Менков от 2011 г.

 Общо в катедра “ПРОЦЕСИ И АПАРАТИ” са защитени 18 дисертации за присъждане на образователна и научна степен “Доктор” и 2 дисертации за присъждане на научната степен “Доктор на техническите науки”.

1.  Коларов, К., К. Динков. Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост. II част – второ допълнено и преработено издание, Автоспектър,  Пловдив, 2002.

2.  Менков, Н., К. Коларов, Д. Дамянов, К. Динков, Н. Тошков. Курсово проектиране по процеси и апарати в ХВП. Пловдив. 2009.

3.  Динков, К., Д. Дамянов, Н. Менков. Сборник от задачи по процеси и апарати в ХВП. Второ преработено издание, Пловдив. 2009.

4.  Менков, Н., Динков, К., Дамянов, Д., Душкова, М., Дуракова, А., Тошков, Н. Ръководство за лабораторни упражнения по процеси и апарати в хранителната и вкусовата промишленост, Академично издателство на УХТ – Пловдив, 2009.

5. Менков, Н. Основни хидромеханични процеси и апарати. Академично издателство на УХТ – Пловдив. 2009.

6. Динков, К., К. Коларов. Процеси и апарати в ХВП – І част. Академично издателство на УХТ – Пловдив. 2010.

7. Angelov, M., M. Dushkova, Z. Velkova. Génie des procédés alimentaires, Academic Publishing House – Plovdiv, 2010.

8. Менков, Н., К. Динков, М. Душкова, Н. Тошков, П. Райнов. Ръководство за проектиране по процеси и апарати в ХВП. Академично издателство на УХТ, 2013.

9. Дуракова, А.  Основни процеси в хранителната индустрия, Учебник, кратък курс.   Академично   издателство  на  УХТ – Пловдив, 2015.  

10. Дуракова А. Сборник от задачи по основни процеси в хранителната индустрия,  кратък курс.   Академично   издателство  на  УХТ   –  Пловдив, 2016.

11. Ангелов, М., П. Райнов. Ръководство за упражнения по моделиране и симулиране. Университетско издателство на УХТ – Пловдив, 2016.

12. Динков, К., Н. Менков. Примери и задачи по процеси и апарати. Академично издателство на УХТ – Пловдив. 2019.

Основните научни направления по които е работено в катедра „ПРОЦЕСИ И АПАРАТИ” са:

1. Конструиране и изследване на машини и съоръжения за ХВП в областта на млечната, месната, консервната, тютюневата промишленост.
2. Изследвания в областта на топлофизичните, реологичните и равновесни характеристики на хранителните продукти.
3. Усъвършенстване на редица процеси и операции в ХВП и разработване на нови конструкции на машини, апарати и уредби в ХВП – загреватели, сушилни, уредба за навлажняване, мембранни уредби и др.
4. Регенериране на органични разтворители от отпадни води на фармацевтични предприятия.
5. Екологоефективна обработка на органични разтворители на отпадни води от млечната промишленост.
6. Изследвания в областта на теорията на измеренията и анализи на физичните величини.
7. Изследвания върху мембранните процеси и тяхното приложение в хранителните технологии.
8. Изследвания в областта на екстракцията в система твърдо тяло – течност и течност – течност.
9. Изследвания в областта на екструзията на хранителни продукти.
10. Реологични характеристики на хранителни продукти.
11. Изследване на сорбционните характеристики на прахообразни хранителни компоненти и брашнени смески.
12. Числено моделиране. Изчислителна динамика на флуидите (CDF).

По тези направления са разработени десетки научни теми, много от които са внедрени с високи практически  резултати.

Извеждани дисциплини: Преподавателският състав на катедра “ПРОЦЕСИ И АПАРАТИ” извежда лекционни курсове и упражнения на студентите от редовна и задочна форма на обучение  по следните дисциплини

Образователно-квалификационна степен “БАКАЛАВЪР”

   – за студентите от Технологичен факултет:

• „Процеси и апарати” – І част – за всички технологични специалности;
• „Процеси и апарати” – ІІ част – за всички технологични специалности

   – за студентите от Технически факултет:

• „Основни процеси и апарати” – за спец. „Автоматика, информационна и управляваща техника”

   – за студентите от Стопански факултет:

• „Процеси и апарати” – І част – за спец. „Кетъринг”, „Храни, хранене и диететика” и „Хранене и туризъм”;
• „Процеси и апарати” – ІІ част – за спец. „Кетъринг”, „Храни, хранене и диететика” и „Хранене и туризъм”;
• „Процеси и апарати” – за спец. „Индустриален мениджмънт”, “Икономика на хранителната индустрия” и „Индустриален бизнес и предприемачество”;
• „Технологични процеси и обзавеждане в хранителните предприятия” – за спец.   „Храни, хранене и диететика”;
• „Системи и оборудване в централизираното кулинарно производство” – за спец. „Кетъринг” и „Хранене и туризъм”

Образователно-квалификационна степен “МАГИСТЪР”

   – за студентите от Технологичен факултет:

• „Мембранни процеси” – за спец. „Технология на виното и пивото”
• „Процеси и апарати в ХВП” – за спец. „Технология на ферментационните продукти”
• „Процеси и апарати – проект” – за спец. „Технология на ферментационните продукти”

    – за студентите от Технически факултет:

• „Основни процеси и апарати” – за спец. „Автоматика, информационна и управляваща техника”
• „Процесни характеристики на хранително-вкусови продукти” – за спец. „Автоматика, информационна и управляваща техника”
• „Моделиране и симулиране на топло и масообменни процеси” – за спец. „Топлотехника”, „Енергийна ефективност” и „Хладилна и климатичн техника”

   – за студентите от Стопански факултет:

• „Проектиране на технологични процеси в хранителната индустрия” – за спец. „Индустриален мениджмънт”
• „Компютърно проектиране” – за спец. „Кетъринг”
• „Основни процеси и апарати” – за спец. „Кетъринг”

В дисциплината “Процеси и апарати” студентите изучават всички основни процеси, чрез които се реализират технологичните процеси: механични, хидравлични, топлинни и масообменни, и се разглеждат теоретичните основи на тези процеси, както и основните типове машини, апарати и уредби, в които те протичат.

По съответните дисциплини в катедрата се разработват курсови проекти и задачи, с цел подобряване на практическата подготовка.

Неделима част от учебния процес е работата на студентите в лабораториите. Тук те провеждат своите семинарни и лабораторни занятия с уредби, които създават у тях не само навици и умения, но и организираност, която превръща учебните занятия в учебно-изследователски търсения.

За подпомагане и провеждане на учебната дейност в катедрата са издадени редица учебници и учебни помагала, справочници и монографии.