При изключителен интерес премина Петнадесетата национална младежка научно-практическа конференция с международно участие „АКТУАЛНИ ПРОБЛЕМИ НА ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВАТА ИНДУСТРИЯ СПОРЕД НАЙ-СЪВРЕМЕННИТЕ ИЗИСКВАНИЯ НА  БЪЛГАРСКАТА  И ЕВРОПЕЙСКА НОРМАТИВНА УРЕДБА, която се проведе на 20.02.2026 г. в зала „Пловдив“ на Конферентния център на пловдивския панаир.

Събитието бе посетено от над 150 гости и се проведе в два панела. В първия експерти от министерства и бизнеса акцентираха върху последните промени в географските означения на храните, рекомбинантните биотехнологии, безопасността и хигиената в хранителната индустрия, биологичното производство на храни, зелените политики на ЕС и новите препоръки за хранене.

Вторият панел бе посветен на научни разработки на ученици, студенти и докторанти. Най-младите участници бяха от и ПГХТТ- Пловдив и ПГХХТ- гр. Пазарджик. Те представиха иновативни разработки на гимназиите – хляб с квас и мастило от сепия, както и експериментално определяне на средното влагосъдържание и съдържание на целулоза в отпадно кафе. За отличното си представяне  получиха грамоти.

Докторантите акцентираха на качеството и автентичността на пчелния мед, оптимизация на процесите при производство на крафт пиво, влиянието на чревния микробиом върху психологическото здраве и влиянието на термичната обработка върху съдържанието на резистентно нишесте в сладкия картоф.

Материалите от конференцията ще бъдат публикувани в сборник с доклади, регистриран в НАЦИД.

Конференцията се проведе с подкрепата на ННП „Научни изследвания и иновации в сферата на българското предучилищно и училищно образование“ към МОН, одобрена с Решение на Министерски съвет № 831 от 04.12.2024 г.

Благодарим на участниците за активността, отличното представяне и креативните разработки!