Със Заповед № 545 от 9.07.2021 г. на база решение на АС на 08.07.2021г. с Протокол № 20 е направена структурна промяна в Стопански факултет. Катедра „Икономика, предприемачество и управление“ е приемник на катедри „Икономика на хранителната индустрия“ и „Индустриален бизнес и предприемачество“

Още със създаването на УХТ (ВИХВП) през 1953 г. е учредена катедра „Икономика и управление“, която има дългогодишно развитие, традиции и постижения в областта на икономиката. Учредител и пръв ръководител е доц. Коста Маджиров. Голям принос и значение за развитието на катедрата имат проф. Камен Луканов, проф. д.и. н. Желю Чалъков, проф д. и. н. Асен Конарев, доц. Александър Бичуров. Ръководители на катедра „Икономика на хранителната индустрия“ за времето на нейното съществуване са били доц. Екатерина Андреева, доц. д-р Атанаска Тенева, проф. д-р Йордан Йорданов, доц. д-р Татяна Панчева. Ръководители на катедра „Индустриален бизнес и предприемачество“ за времето на нейното съществуване са били проф. д.н. Божидар Хаджиев и проф. д-р Снежинка Константинова.

Катедра „Икономика и управление“ е първата в град Пловдив с акредитация за обучение на докторанти по н.с. 05.02.18 „Икономика и управление (по отрасли)“. Възпитаниците на докторската програма продължават своята кариера в бизнеса и различни висши училища. През 2022 г. по докторска програма „Икономика и управление (хранителна индустрия)“се обучават 11  докторанта в редовна, задочна и самостоятелна форма.

Научното развитие на преподавателите от катедрата е свързано с икономически изследвания в  ХВП, на потребителското поведение, с развитие на комплексния реинженеринг, с биоикономиката и управление на човешките ресурси.

Катедра „Икономика, предприемачество и управление“ дава своя съществен принос, като авторитетен образователен и научен център за подготовка на икономисти и мениджъри, както и за организация и провеждане на образователна, изследователска, управленска, предприемаческа и консултантска дейност и за ефективни отношения с научните среди и бизнеса.

Визия: Да се повиши потенциалната стойност на онова, което чрез образованието и науката, чрез положителния творчески дух и съзидателното предприемачество можем да добавим към националното и глобално стопанство.

Марковска В., Управление на инвестиционни портфейли от реални активи, С., Евдемония продъкшън, 2019, ISBN 978-619-7209-33-4

Николова-Алексиева В., Вълева К. (2020), „Иноватика“,  Изд. „Имеон“, ISBN:978-619-7220-37-7

Силвия Топлева, „Теория на пазарното стопанство“
4. Бичурова, И., Управление и иновационна активност на предприятия от хранителната индустрия, Изд. „Интелексперт – 94”, 
Пловдив, 2019 г., ISBN: 978- 619-7220-53-7.
Бичурова, И.,  Учебно помагало по Основи на управлението, Академично издателство на УХТ,
Пловдив, 2018 г., ISBN: 978-954-24-0308-1

Константинова, Сн. Икономика на туристическото предприятие. Пловдив: Летера, 2011, – 397 с. ISBN 978-954-5169-39-7
Конарев, А. и Сн. Константинова. Финанси и финансов мениджмънт на фирмата. Пловдив: Жанет-45, 2015, – 399 с. (трето преработено и допълнено издание) ISBN 978-619-186-107-1
Константинова, Сн. Планиране на дейността на фирмата. Пловдив: КСИ, 2017, – 176 с. ISBN 978-954-2942-26-9
Конарев, А. и Сн. Константинова. Бизнес предприемачество. Пловдив: КСИ, 2019, – 265 с. (второ преработено и допълнено издание). ISBN 978-954-2942-36-8
Йорданова-Динова, Анализ на стопанската дейност“, Пловдив, 2016. ISBN 978-954-24-0284-8
Тенева, А. „Бизнес комуникации“
Тенева, А. „Приложна етика“
Тосков, Г. „Потребителско поведение“

1. Попов Г.,  В., Л. Николова-Алексиева, В. Милушева (2020),  „Икономика на фирмата“, (преработено и допълнено издание), ISBN 978-619-7220-66-7, Изд. „Интелексперт-94“,  (Учебник за студенти от ОКС „Бакалавър” и ОКС „Магистър”), 264 стр.
2. Николова-Алексиева В., Ангелова М. (2019), „Предприемачество – теория, методика, практика“, Изд. „Интелексперт-96“, ISBN:978-619-7220-68 – 1,  (Учебник за студенти от  ОКС „Магистър”), 346 стр.
3.  Николова-Алексиева В., Вълева К. (2020), „Иноватика“,  Изд. „Имеон“, ISBN:978-619-7570-05-2,  (Учебник за студенти от  ОКС „Магистър”)., 170 стр.
4. Алексиева В. Мениджмънт на бизнес организацията, Учебник , ISBN: 978-954-8835-85-5, Интелексперт,  2013 

Основни икономически и управленски дисциплини, по които преподаватели от катедрата провеждат обучение са: Макроикономика, Микроикономика, Теория на пазарното стопанство, Счетоводство, Икономика на предприятието в ХВП, Основи на управлението, Анализ на стопанската дейност, Организация на индустриалното производство, Мениджмънт на предприятието в ХВП, Управление на индустриалното предприятие, Стратегически мениджмънт, Предприемачество, Финанси и Финансов мениджмънт, Планиране и контрол, Маркетинг и Мениджмънт на маркетинга, Продуктова политика, Логистика и дистрибуция, Комплексен реинженеринг, Бизнес комуникации и преговори, Управление на проекти, Управление на човешките ресурси, Управление на иновациите и на инвестициите, Енергийна ефективност и конкурентоспособност,     и др.